<fmt:formatDate>での文字化け

JSTLのタグを使ったら“−”や“〜”が文字化けするようになりました。が、誤ったエンコーディングを設定するようです。id:n-ichimuraさんによると、

　よって、JSP上はcontentType="text/html;charset=Windows-31J"と設定しているのに、戻ってきたHTTPヘッダを見ると、"Content-Type: text/html;charset=Shift_JIS"になってしまっています。

だそうで、なかなか回避するのは難しそうですね。。便利なのに残念。。